kabak tarator tarifi ne demek?

Kabak Tarator Tarifi

Kabak tarator, özellikle yaz aylarında serinletici ve hafif bir meze olarak tercih edilen, yoğurtlu bir Türk yemeğidir. İşte temel bir kabak tarator tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 2 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt tercih edilebilir)
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet dereotu (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Ceviz içi (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlanışı:

1. Kabakları yıkayın ve rendeleyin. Rendenin iri tarafını kullanabilirsiniz.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş kabakları suyunu salıp çekene kadar kavurun. Bu işlem, kabakların daha lezzetli olmasını sağlar.
3. Kavrulan kabakları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Bir kapta yoğurdu çırpın. İçine ezilmiş sarımsağı (eğer kullanılıyorsa) ekleyin.
5. Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İnce kıyılmış dereotunu da ekleyebilirsiniz.
6. Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
7. Kabak taratoru servis tabağına alın. Üzerini ceviz içi ile süsleyebilirsiniz.
8. Buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

• Kabakları kavururken çok fazla yağ kullanmamaya özen gösterin.
• Süzme yoğurt kullanmak, taratorun daha kıvamlı olmasını sağlar.
• Taratoru servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, lezzetinin oturmasını sağlar.
• İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber de serpebilirsiniz.